Den gamle skonnert ”Chimera”, der tidligere har sejlet til og fra Christiansø sejler os den smukke tur til Lunkebugten. Her venter Mads på os. Han er fra Sydfynske Linemuslinger ApS, som driver et kommercielt muslingebrug – med blåmuslinger på line i det sydfynske øhav. Muslinger er fødevarer af høj kvalitet og produceres ud fra bæredygtige og miljøskånsomme principper, der har positiv effekt på havets økobalance.

Alt det fortæller Mads os om, og vi er med til at hale muslinger op, og senere rense dem inden de tilberedes som hvidvinsdampede blåmuslinger, som vi nyder sammen. Der skal medbringes madpakke til frokost. Vi mødes ved Maritimt Center.