I naturskønne omgivelser ligger Knabegaarden, en familiedrevet gård, kendt for de fine asparges, der har været dyrket her siden 1948. De sandede jorde giver ideelle vækstbetingelser, og hvert forår høstes grønne, hvide og i mindre mængder violette asparges.
Aspargessæsonen løber typisk fra slut april til Sankt Hans, hvor vejboden holder åbent dagligt. Her kan du købe friskhøstede asparges samt nye kartofler, tomater, agurker og jordbær, når de er i sæson.
De grønne asparges vokser over jorden og får deres farve af sollyset, mens de hvide dyrkes under jord og plast for at holde dem lyse og milde i smagen.
Kulinarisk Sydfyn har de senste år arrangeret aspargesdage på Knabegaarden i Pinsen.
