Kulinarisk Sydfyns Fødevaremarked afholdes i fantastiske rammer på Svendborg havn.
Det hele begyndte for 25 år siden, hvor ideen om at samle passionerede fødevareproducenter og nysgerrige madelskere blev til virkelighed.
Siden har markedet i Svendborg været en årlig sommerbegivenhed med fokus på smag og kvalitet.
Glæd dig til en hyggelig weekend d. 27. og 28. juni 2026, hvor vi endnu engang samler fødevareproducenter og forhandlere fra hele landet.
Her er et super trick til æggesalat og i det hele taget til mayonnaise …. hvide bønner! De kan blendes glatte og lækre og indgå i mayo, så du kan spise meget mere mayo uden ballade!
Kog æggene i ca. 8 minutter. Skyl dem i koldt vand. Pil og hak dem.
Mos bønnerne med en gaffel eller en minihakker (eller kør dem i en foodprocessor med resten af ingredienserne). Rør de mosede bønner med sennep, mayonnaise, salt og peber i en skål.
Smag til med eddike. Rør hakkede æg, kapers og purløg sammen med bønnedressingen.
Servering
Anret æggesalaten på ristet brød. Top med masser af hakket purløg, og nyd straks.
TIP
Læg æggene ned i en gryde med kogende vand, så vandet dækker. Kogetiden starter, når vandet koger. Skyl straks de kogte æg i koldt vand, så kogningen stopper. Pil, hak og nyd.