Referat af Generalforsamling i Kulinarisk Sydfyn

Torsdag d. 26/3 2026 i Egense Forsamlingshus, Svendborg
Tilstede var 125 medlemmer foruden Bestyrelsen

Velkomst og valg af dirigent

Formand Dorte Hoff Erichsen bød velkommen og foreslog Hjalte Brøndum Mansa som dirigent. Dette blev godtaget.

Bestyrelsens beretning v/ Formanden

Jubilæumsåret 2025 blev fejret i den gode gastronomiske sags tjeneste og endda med stjernestøv fra en prinsesse, så hvad kan man ønske sig mere?

Vi startede året med Suppens Dag, hvor Stella Maris vandt både publikumsprisen og køkkenchefernes gunst. En tradition som gæster fra hele landet har taget til sig og som bringer 1000 mennesker sammen i Rundbuehallen for at bedømme deres favorit.

En af Mikael og Hannes særlige egenskaber er jo at få samarbejde op af stå, med mange forskellige interessenter og her vil jeg gerne fremhæve nogen af dem, jeg selv har deltaget i og mærket suset af begejstring hos deltagerne, både de udøvende og de nydende.

I samarbejde med SAK, Svendborg Bibliotek og deres festival Create, trådte vi ind i et univers af kreativitet. Festsalen på AOF var magisk udsmykket, maden lavet af Resumé, Kondit&dat og Kulinarisk Sydfyn. Madens udtryk var lavet ud fra kunstnernes historier og billeder. Man sad åndeløs tilbage over samskabelsens kraftudladning.

Sammen med Knabegaarden ved blev Aspargesfrokosten igen en succes i to dage, hvor asparges blev serveret på fem forskellige måder af kreative sjæle fra Fåborg Midtfyn og hvor producenter også har et udstillingsvindue på pladsen.

Årets fødevaremarked foregik i det perfekte solskinsvejr med glade udstillere og gæster og sidstnævnte havde fordel af en særlig jubilæums-indgangspris. Både foran og bagved Rundbuehallen var der aktiviteter, så besøgende havde plads at bevæge sig på.

Hjælpermiddagen blev kreeret af vores venner fra Café Narges og om det var det der gjorde tricket eller den meget velvoksne velkomstdrink, der fik humøret en ekstra tand op, må stå hen i det uvisse, men en herlig fejring var det.

I august havde Copenhagen Cooking inviteret os til Kødbyen i København og vi mødte op til den smukkeste Tippi, som var sat op til producenterne. Vi er ikke vant til at blive serviceret, så det var dejligt at blive taget så godt imod. Morten Dalin, minister for byer og landdistrikter holdt tale og fortalte, at der var afsat 40. millioner til udvikling af fødevareområdet. Kontoret har efterfølgende skrevet til ham, at Kulinarisk Sydfyn står til rådighed for samarbejde. Som toppen af kransekagen kom prinsesse Marie og kastede glans over arrangementet og til stor morskab, blev det fotograferet og lagt på Facebook, at formanden havde smil fra øre til øre.

Som en del Råvarebordet i LAGSØM afholdt vi en fantastisk aften på Bar 105, der i selskab med Resumé, Lokal Dining, Vito og Øhavs køkkenet, lavede mad til 80 gæster i deres selskabslokale. At opleve det samarbejde, den stolthed og glæde, der strålede ud af de kokkebasser bekræfter, at det ikke er alle steder i branchen, man bliver stukket med en stegegaffel eller bliver svinet til.

Året blev igen afsluttet med et Julemarked, der var fyldt med tilfredse producenter og gæster, der kunne glæde sig til at sætte tænderne i de bedste råvarer i julen.

Ved denne generalforsamling skal vi tage afsked med flere bestyrelsesmedlemmer.

Tom Pedersen fra Hotel og Restauration har valgt at trække sig.
Anne Hjortenberg som Cittaslow repræsentant, træder ud af rådet.
Lui Haas Jensen fra Turistforeningen på Sydfyn overgiver sin plads til Anne Holm.

Mange tak for jeres indsats!

For mit eget vedkommende er det også blevet tid til at takke af i Kulinarisk Sydfyn. Jeg har haft en 17 år lang karriere som formand, selvom de fleste stadig tror det er Mikael, der er det, men det var i 2009 jeg fik tildelt den ære at stå i spidsen for dette levedygtige tiltag.

Det har været en spændende og vigtig periode i mit liv og jeg er meget taknemmelig for vores samarbejde i bestyrelsen og med Mikael og Hanne, som med engagement og drivkraft står for den daglige drift. Jeg har talt op, at vi har slidt 16 bestyrelsesmedlemmer op gennem tiden, så det kræver sin m/k at holde fast.

Vi afleverer dd. foreningen med knapt 500 medlemmer og et unikt frivilligkorps, der stiller op ved enhver lejlighed, hvor hjælp efterspørges, så også tak for det.

Formand
Dorte Hoff Erichsen

Herefter tog Næstformand Camilla Flensborg ordet og takkede formanden for sin mangeårige indsats. Det samme gjorde projektleder Mikael Hansen.

Året der gik v/Mikael Hansen 

Traditionen tro gennemgik Mikael alle aktiviteter siden sidste Generalforsamling, og herefter præsenterede Hanne Bourgeat det nye kulinariske kort, der er en del af LAG SØM projektet.

Orientering om det kommende år v/Mikael Hansen

Herefter fortalte Mikael om de arrangementer, der er i kalenderen på nuværende tidspunkt:

6. maj:                  Kulturkulinarisk Byvandring under årets Geopark-dage

22.-23. maj:          Aspargesdage på Knabegaarden

11. juni:                 Hjælpermøde for de frivillige på Fødevaremarkedet

27.-28. juni:           Fødevaremarked

25. september:      Middag med afgrøder fra Forsorgsmuseets have

4. oktober:             Æbleræs

23. oktober:           Kulturkulinarisk byvandring for FOF Fyn

29.-30. oktober:     To litterære middage på Svendborg Bibliotek

19.-20. december:  Jule-Fødevaremarked

Aflæggelse af det reviderede regnskab

Bogholder Svend Madsen gennemgik Årsrapporten for 2025 og fortalte, at revisoren har droppet den sædvanlige indvending i forhold til regnskabet, fordi økonomien ser fornuftig ud.

Årets resultat viste et overskud på 152.699 mod et underskud på 8.329 kr. sidste år. Samlet set har foreningens arrangementer i årets løb givet et overskud på 195.866 kr.

Det udsendte regnskab viser dog 40.000 for meget i overskud pga. en fejl. Der blev spurgt ind til fejlen, og Svend forklarede, at der desværre ikke var medregnet indefrosne feriepenge hos LD. Der er dog siden udsendelsen af regnskabet blevet rettet op på fejlen.

Herefter var der ingen spørgsmål til regnskabet, og det blev herefter godkendt.

Indkomne forslag

Der var indkommet to forslag.
Det første var fra medlem Bent Hougaard, der også sidder i Bestyrelsen:

”Der skal aldrig være tvivl om, hvilke fordele et medlemskab af Kulinarisk Sydfyn indebærer. Derfor stiller jeg som forslag, at følgende indskrives i foreningens vedtægter:

Så længe der afholdes Suppens Dag, Fødevaremarked og Jule-Fødevaremarked, er der gratis adgang for alle medlemmer af Kulinarisk Sydfyn.”

-       Bent uddybede, at kontingentet er blevet sat op ad flere omgange de seneste år, og at der ikke bør herske tvivl om, hvad medlemmerne får for deres kontingent.

-       Kirsten Juul Petersen, der er kasserer i Bestyrelsen, anbefalede at Forsamlingen stemte nej til forslaget, fordi hun mente at det begrænsede Bestyrelsens handlefrihed i en usikker verden med stigende priser.

-       Bestyrelsesmedlem Tom Pedersen bakkede op om Kirstens indvending og mente, at man belært af Coronatiden må bevare en så stor fleksibilitet som mulig.

-       Medlem Jacob Lützen bakkede op om forslaget, fordi medlemsfordelene får mange nye medlemmer til at melde sig ind, og det øger kassebeholdningen.

-       Næstformand Camilla Flensborg agiterede for et kompromis, hvor Bestyrelsen hvert år inden en fast dato, i god tid inden kontingentopkrævningerne, skal melde klart ud, hvad der er inkluderet i kontingentet.

-       Projektleder Mikael Hansen luftede sin bekymring for, at de frivillige der yder en stor indsats ved arrangementerne, også kommer til at betale entré ved fx Suppens Dag.

-       Hertil pointerede Camilla Flensborg at det aldrig har været meningen, at de frivillige skal betale entré.

-       Forslagsstilleren Bent Hougaard imødekom Camilla Flensborgs forslag om, at Bestyrelsen i løbet af efteråret, inden en fastlagt dato, skal melde klart ud hvad der er inkluderet i kontingentet.

-       Bestyrelsesmedlem Martine Rasmussen gav udtryk for, at hun også støttede en øget gennemsigtighed, men at en vedtægtsændring vil begrænse foreningen unødigt. Til sidst understregede hun vigtigheden af, at de frivillige kommer gratis ind til de arrangementer, hvor de hjælper til.

Herefter blev der stemt om forslaget, og kun 17 stemte for. Forslaget blev derfor ikke vedtaget.

Det andet forslag blev fremsat af projektleder Mikael Hansen:

”Det ønskes hermed at man i vedtægterne præciserer, at repræsentanten fra Cittaslow i Kulinarisk Sydfyn skal udvælges indenfor kategorien: Fødevarer, catering, hotel og restaurant.”

-       Mikael Hansen uddybede, at de repræsentanter, der skal sidde i Bestyrelsen, skal være relevante for Kulinarisk Sydfyn.

-       Medlem Carsten V. Nielsen mente, at andre repræsentanter godt kan være relevante, f.eks. markedsføringskyndige, fordi der er mange kreative kompetencer i CittaSlow netværket.

-       Bestyrelsesmedlem Tom Pedersen opfordrede til, at man ser på, hvor foreningen vil hen. Hvis man vil være en kulinarisk destination, kræver det kendskab og kompetencer, der kan være med til at realisere det.

-       Medlem Eva Vedel gav udtryk for, at det er en styrke med brede kompetencer, der kan tænke på tværs af forskellige fagområder. At det kan være forfriskende at få nye kræfter ind, der ikke nødvendigvis har med fødevarer eller restaurationsbranchen at gøre.

-       Medlem Ib Knudsen satte spørgsmålstegn ved, om CittaSlow overhovedet skal have en fast plads i Bestyrelsen. Der er stadig åbne pladser, der ikke er besat.

-       Hertil blev der spurgt ind til, om det ikke vil være strategisk bedst fortsat at give plads til CittaSlow i Bestyrelsen, fordi det står i foreningens samarbejdsaftale med Svendborg Kommune, at den skal understøtte CittaSlow.

Herefter blev der stemt om forslaget, og det blev vedtaget.

Fastsættelse af kontingent

Bestyrelsen foreslog, at det nuværende kontingent bliver fastholdt, og det blev godkendt af Forsamlingen.

Valg af bestyrelsesmedlemmer

Da Formand Dorte Hoff Erichsen træder ud af Bestyrelsen, er der en ledig plads. Det er dog ikke noget krav, at den bliver besat, da der allerede er de pladser, der bør være i henhold til Vedtægterne.
Ingen ytrede ønske om at blive en del af Bestyrelsen, så derfor kommer der ikke nye medlemmer i år.

Bestyrelsesmedlem Kirsten Juul Pedersen stillede op til genvalg. Det fik hun.

Valg af ekstern revisor

Erik Potempa blev genvalgt som ekstern revisor.

Eventuelt

Både Anne Hjortenberg, Tom Pedersen og Lui Haas Jensen træder ud af Bestyrelsen. Sidstnævnte bliver erstattet af Anne Holm fra Hotel Ærø som repræsentant for Svendborg Turistforening.

Mikael Hansen takkede for engagementet.