Glæd dig til en helt særlig frokostoplevelse, når den anerkendte kok Daniel Guldmann, der til daglig træner det danske kokkelandshold, tryller med tang sammen med Restaurant Vi To fra Svendborg og Havsmag fra Langeland.
Vi dækker op ved langborde på kajen og serverer fire retter med nordisk tang:
1) Sejfilet i tangpesto på sprødt med peberrodssmør og rødbedecreme
2) Syltede, grillede asparges med pocheret æg røget tanghollandaise og tangsalat
3) Havtaske med smørmonteret svampe-tangbouillon på strengetang, hasselnødder og salturt. Dertil grillet salat med havsennepsvinaigrette
4) Is med og uden tang fra Skarø Is, serveret med søde, fynske jordbær
250 kr. for hele menuen
Frokosten er et samarbejde med Interreg projektet Algae Food, der arbejder på at udbrede kendskabet til tang som en bæredygtig og velsmagende spise.
Køb billet